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水鸭冬瓜汤--《电饭煲里的美味》

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鬼翼箭

用料

水鸭

四分一只

冬瓜

500克

红枣

6颗

2片

喷鼻菜

2根

料酒

少量

适量

水鸭冬瓜汤--《电饭煲里的厚味》的做法

这边选的是水鸭,如果能买到老麻鸭就更好了。鸭子整块焯水后再洗濯干净备用,焯水的时刻可以在锅里放两片姜,再加点料酒,这样能有效去除腥味!

冬瓜不用去皮,洗濯干净后,去除里面的囊,切大年夜块备用!

筹备一小块姜,两根喷鼻菜,六颗红枣!还可以加一点薏米,这边刚好用完了,就没有加!

依次放入冬瓜、鸭子、红枣、姜片、加入适量的矿泉水、着末加入几滴料酒!盖上电饭煲,直接按煲汤功能即可!

煲大年夜概一个半小时阁下,把鸭肉捞起,然后用勺子打去浮油(水鸭脂肪对照多,焯水后也还会有大年夜量油脂),打完浮油之后放入适量的盐,几滴酱油,着末放入切好的喷鼻菜!鸭肉无需放回汤里面,直接手撕沾酱油吃即可!

汤进口清甜,鸭肉也对照细腻无膻味,总体感到不错,而且用电饭锅操作简单,不用长光阴看着,值得保举!

小贴士

1.鸭子最好能选老麻鸭。焯水的时刻除了放姜跟料酒之外,焯水光阴可以轻细光阴长点,这样有利于去除膻味!

2.起锅之前先打去多余的油脂,然后再根据自己的口味咸淡放入适量的盐。

3.鸭肉捞起之后不用放回汤里,这样不会把汤搞浑浊,而且还可以零丁做一道白切鸭,一石二鸟!

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